Cà phê không chỉ là thức uống – với người Việt, đó là một phần văn hóa sống. Từ ly cà phê sữa đá vỉa hè đến ly cold brew trong không gian thiết kế tối giản, thói quen thưởng thức cà phê đang thay đổi rõ rệt.

Các hình thức cà phê hiện nay:

• Cà phê truyền thống: Phin nhỏ giọt, đậm vị, gắn liền ký ức.

• Cà phê specialty: Rang thủ công, kiểm soát độ chua – đắng – mùi hương.

• Cà phê chuỗi/quán view đẹp: Gắn với trải nghiệm thị giác, làm việc từ xa.

Thực trạng hiện nay

Giới trẻ không chỉ uống cà phê – họ sống cùng nó. Các quán cà phê trở thành nơi gặp gỡ, học tập, làm việc. Tuy nhiên, xu hướng này cũng khiến cà phê dần trở thành “đạo cụ sống ảo” hơn là trải nghiệm thật.

Điểm nhấn: Cà phê nên là cầu nối giữa người với người, giữa hiện đại và truyền thống – chứ không chỉ là một trào lưu bề nổi.

Kết luận

Giữ lại chất “tĩnh” của cà phê truyền thống trong không gian sống động hiện đại sẽ là hướng đi lâu dài cho văn hóa cà phê Việt.